집에서 꾸덕꾸덕한 그릭요거트 만들기

그릭요거트란

그릭 요거트(Greek yogurt)는 오랫동안 그리스에서 소비되어 왔으며, 전통적으로 '스트라테이라'(Strained yogurt) 라고 불리는 요리법으로 만들어졌습니다. 이 방식은 우유를 발효시켜 요거트를 만든 다음, 천연 취급이 되어질 때까지 천천히 짜서 만들어지는 방식입니다. 이 과정에서 불필요한 물분이 제거되면서 요거트가 더욱 진하고 짭짤한 맛을 가지게 됩니다.

그릭요거트

그릭요거트 효능

그릭요거트의 효능을 알고 먹으면 더 챙겨 먹게 되더라고요~ 그릭 요거트는 매우 건강하고 영양가 있는 음식이고 다이어트 할 때 인기있는 음식입니다.

높은 단백질 함량과 포만감 UP

단백질 함량이 다른 요거트와 비교했을 때 1.5배 더 많이 함유하고 있고 단백질은 우리 몸에 필요한 영양소 중 하나로, 근육을 유지하고 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 그릭 요거트는 더욱 진하고 더욱 크림 같은 텍스쳐를 가지고 있어서 다른 요거트보다 포만감이 더 오래 유지됩니다. 식사 후 포만감을 느끼게 해주어 다이어트할 때 간식으로 먹기에 좋습니다.

소화기능 향샹

그릭 요거트는 소량의 락토스(유당)를 함유하고 있어 유당불내증을 가지고 있는 분들에게도 추천됩니다. 소화 기능을 향상시키고 과민대장 증후군을 앓고 있는 사람들에게도 도움을 줍니다. 평소 배변 활동에 불현함을 겪고 있는 사람들에게도 도움을 줍니다.

풍부한 칼슘

칼슘 함량이 매우 높습니다. 그릭요거트 100g을 섭취하면 하루 칼슘 권장량의 11%를 충족할 수 있습니다. 그릭 요거트를 꾸준히 섭취하면 뼈 와 치와를 튼튼하게 유지하고 골다공증 예방에도 효과적 입니다.

집에서 간단하게 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트 만든 방법

보통은 면사포를 이용하여 그릭요거트를 만드는데 저는 간편하게 커피 필터 여과지를 이용하여 만드는 방법을 알려드릴게요. 너무 간단해서 만드는 방법이라고 말하기 민망하네요. 꾸덕한 그릭 요거트를 만들기 위해서는 아래와 같이 4가지의 준비물이 필요합니다.

그릭요거트

커피 필터 여과지 한장, 깔때기, 집에 남아도는 컵, 플레인 요거트를 준비해 줍니다~

그릭요거트

컵 위에 깔때기를 올려주고 커피 여과지 필터도 올려주고 그 다음 플레인 요거트를 부어줍니다. 그대로 놔두면 30분에서 1시간 사이 유청이 많이 걸러집니다.

더 꾸덕하게 먹고 싶다면 깔때기 상태로 냉장고에 좀 더 오랜 시간 넣어두시면 더 꾸덕꾸덕한 상태로 걸러집니다. 저는 보통 자기 전 냉장고에 넣어두고 다음날 일어나서 통밀빵에 발라 먹습니다.

너무 고소하고 맛도 좋아요. 다이어트 할 때 아이스크림 먹고 싶을 때 그릭 요거트에 올리고당이나 꿀을 섞어준 다음 종이호일에 얋게 깔고 그 위에 바나나 송송 썰어서 펴주고 얼려 먹어도 맛있습니다. 다양하게 활용 가능하고 영양가도 풍부하니 만들어 먹어보시는 걸 추천합니다.

유청 활용법 (세안,팩)

그릭요거트

유청의 효능

유청은 피부에 많은 혜택을 제공하는 영양소를 함유하고 있고 피부에 아주 좋습니다. 유청은 단백질 함량이 높아 피부의 건강을 유지하는 데 도움을 주고 단백질은 피부의 탄력과 윤기를 유지 시키고 피부 재생을 촉진합니다. 유청에는 피부 건강에 필요한 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.

항산화제인 글루타치온과 시스테인 등을 포함하고 있습니다. 이들 항산화제는 피부를 자유로운 라디칼로부터 보호하고, 피부를 노화로부터 보호하는 역할을 합니다. 유청에는 비타민 B, 비타민 D, 비타민 E 등 피부 건강에 필요한 비타민이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 비타민은 피부 탄력을 유지시키고, 노화와 미세조직 손상을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한, 유청은 수분 함량이 높아, 피부를 촉촉하게 유지시키는 역할을 합니다.

수분이 부족한 피부는 건조하고 가려워지며, 주름이 생길 가능성이 높습니다. 따라서, 유청은 피부 건강에 매우 유익하며, 피부 탄력, 윤기, 재생력을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 저는 가끔 그릭 요거트가 먹고 싶을때 커피 여과지 필터를 이용해서 만들어 먹는데 그때마다 유청이 아깝기도 해서 페트병에 담아서 냉장고에 보관합니다. 시간 여유 있을때 냉장고에서 바로 꺼내어 차가운 상태로 세안을 하면 피부가 보들해 집니다. 화장솜에 묻혀서 얼굴에 올려 팩도 해주면 피부의 온도도 내려주고 각질도 정리되어 아주 좋아요. 그릭 요거트 만들 고 유청이 많이 남아 고민일때 저렴하게 피부관리를 할 수 있답니다.